مواد

اعتیاد چه تاثیری بر مغز می گذارد؟
توضیح مختصری درباره پیچیده ترین عضو بدن
مغز مرکز فرماندهی بدن است. حدود یک کیلو و نیم وزن دارد و دارای مراکز یا دستگاه- های مختلفی است که اطلاعات مختلف را پردازش میکند. ساقه مغز از ابتدایی ترین قسمت در بن مغز است. کار اصلی ساقه مغز، کنترل ضربان قلب، تنفس و خواب است و در واقع مسئول انجام شدن اعمالی است که انسان هرگز به آنها فکر نمی کند.
لوبها (lobe) یا بخشهای مختلف مغز اطلاعات وارده از اعضای مختلف بدن را پردازش میکنند:برای مثال قطعه پس سری اطلاعات وارده از چشمها را بررسی میکند و قشر مخ یا همان ماده مشهور خاکستری، که تمام سطح مغز را زیر پوشش دارد، بخش متفکر وجود ما است. ما زبان، ریاضی و انواع استراتژی ها را در این بخش ذخیره و پردازش میکنیم. در اعماق قشر مخ، یک دستگاه کناری وجود دارد که مسئول حفظ بقا است: کار او به یاد آوردن و ایجاد میل و رغبت برای چیزهایی است که انسان را زنده نگه میدارند که این موارد از غذای خوب گرفته تا همراهی با انسانهای دیگر را شامل میشوند. مخچه مسئول اعمال و تواناییهایی است که انسان یک بار می آموزد و دیگر هنگام انجام دادنشان هرگز به چگونگی آن فکر نمیکند. برای مثال میتوان به توانایی حفظ تعادل هنگام راه رفتن و همچنین توانایی پرتاب توپ اشاره نمود.

به  گزارش فارس، سرطان یک بیماری ترسناک است و منجر به رشد غیرطبیعی سلول‌ها می‌شود، همچنین عواملی از جمله ویروس‌ها، سیگار کشیدن، مواد شیمیایی، آفتاب‌سوختگی و نوشیدن الکل سبب بروز این بیماری هستند.

 

براساس گزارش «فودایت‌سیف»، غذاهایی که حاوی آنتی‌اکسیدان، مواد معدنی و دیگر ویتامین‌ها هستند با سرطان مبارزه می‌کنند. خوردن روزانه آنها ممکن است از بدن شما در برابر سرطان محافظت کند. اگر شما اضافه وزن دارید خطر ابتلا به سرطان برای شما بیشتر خواهد بود. کاهش وزن با استفاده از مواد مغذی و خوب نیز راه دیگری برای مقابله با سرطان است. در اینجا با برخی از این مواد آشنا خواهید شد.

 

آلیوم

سیر یکی از بهترین منابع آلیوم است. آلیوم دارای اثرات ضد تومور و ضد میکروبی بوده و خطر ابتلا به سرطان‌های روده، مری، پانکراس و سینه را کاهش می‌دهد.

 

گلوکوزینولات‌ها

سبزیجاتی مانند کلم، کلم‌پیچ، گل کلم و بروکلی حاوی گلوکوزینولات هستند. این سبزیجات به ویژه بروکلی احتمال بروز سرطان‌های پروستات، ریه، روده، سینه، مثانه، کبد، گردن، سر، دهان، مری و معده را کاهش می‌دهد.

 

 سلنیوم

سلنیوم یک آنتی‌اکسیدانی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده از شما در برابر فلزاتی مانند جیوه، کادمیم و نقره محافظت می‌کند و رشد تومور را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان داده که سلنیوم با سرطان‌های مری، ریه، کبد و معده مبارزه می‌کند.

 

از آنجایی که سلنیوم می‌تواند سمی باشد، بنابراین در مصرف مکمل‌های آن مراقب باشید. شما می‌توانید از ماهی، گوشت گاو و مرغ استفاده کنید زیرا این مواد حاوی سلنیوم هستند.

 

ویتامین E

مطالعات نشان داده که ویتامین E از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند، البته گفتنی است که مصرف خوراکی این ویتامین بسیار بهتر از مکمل‌های آن است. شما می‌توانید به ساده‌ترین روش و با مصرف انبه، آوکادو، توت‌ها و انواع روغن‌های ریشه گندم، آفتابگردان، گلرنگ ویتامین E بدن خود را تامین کنید.

 

به گزارش فارس، کیوی یک میوه عجیب و غریبی است که سرشار از مواد مغذی و مواد شیمیایی گیاهی است و سلامت شما را بهبود می‌بخشد.

 

براساس گزارش «مدیکال دیلی»، در اینجا با برخی دیگر از خواص این میوه شگفت‌انگیز آشنا خواهید شد.

 

حاوی مواد مغذی

کیوی تنها 61 گرم کالری دارد، این در حالی است که این میوه 15 گرم کربوهیدرات، سه گرم فیبر، 9  گرم قند و 1.2 گرم پروتئین دارد. همچنین کیوی منبع غنی از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین سی، کلسیم، آهن، ویتامین B6، منیزیم، پتاسیم، ویتامین K، مس، ویتامین E، فولیک اسید و منگنز است.

 

هضم پروتئین

پروتئین‌ها در بدن به آمینواسیدها شکسته می‌شوند تا مواد مغذی‌ را به وجود بیاورند. این فرایند نیاز به کمک آنزیم پروتئازی به نام «اکتینیدین» دارد که در کیوی یافت می‌شود.

 

تنظیم فشار خون

حداقل میزان پتاسیم در بدن سطوح الکترولیت را تغییر می‌دهد و منجر به افزایش فشار خون می‌شود. کیوی حاوی موادی است که میزان سطح پتاسیم را تنظیم و فشار خون را کاهش می‌دهد.

 

کنترل سطح قند خون

مصرف کربوهیدرات‌ها ضروری است اما دیابتی‌ها با مصرف این ماده دچار مشکل می‌شوند زیرا غذاهایی که دارای کربوهیدرات است سطوح انسولین را افزایش می‌دهد اما کیوی میوه‌ای است که علاوه بر اینکه منبع غنی از کربوهیدرات‌ها است اما شاخص گلوکز پایینی دارد و برای دیابتی‌ها مفید است.

 

حاوی فیبر

کیوی فیبرهایی دارد که ورود قند به جریان خون را کند می‌کند و منجر به تنظیم سطوح انسولین می‌شود.

 

تعادل اسید در بدن

میزان pH طبیعی خون در ناحیه قلیایی قرار دارد. متاسفانه در برخی افراد میزان pH از حالت معمول اسیدی‌تر است که این امر به سبک زندگی و نوع غذایی که می‌خورند بستگی دارد. عدم تنظیم میزان اسید در بدن در نهایت منجر به سرطان و آسیب پوست می‌شود. کیوی میوه‌ای است که به عنوان یک عامل ضد سرطان به تنظیم pH بدن کمک می‌کند.

 

بهبود عملکرد کلیه

کلیه به عنوان یک پاک‌کننده، خون ما را تمیز می‌کند. هنگامی که ما پیر می‌شویم ضایعات محلول در بدن ما افزایش می‌یابد و سپس به سنگ‌های کلیه تبدیل می‌شود.

 

هضم بهتر

کیوی غنی از فیبر و  حاوی آب زیادی است و به  هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

 

بهبود کیفیت  خواب

سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که مسئول بهبود کیفیت خواب است. سطوح بالای سروتونین روحیه شما را بهبود می‌بخشد و اثرات مثبتی بر الگوی خواب دارد. کیوی غنی از سروتونین است که سطوح هورمون‌ها را افزایش داده و خواب بهتری را برای شما رقم می‌زند.

 

به گزارش ایسنا، رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در وضعیت افراد مبتلا به این عارضه داشته باشد و خودداری از مصرف غذاهایی که موجب التهاب در بدن می‌شوند تا حدود زیادی اثربخش است.

 

بنابر اعلام "فود پریونشن"، آنچه در ادامه ذکر شده برخی از انواع مواد غذایی است که مبتلایان به دردهای مفصلی باید از مصرف آن‌ها خودداری کنند.

 

قند افزوده: قند ترکیب ضروری رژیم غذایی است و بدن به دریافت آن میل دارد. هرچند در حال حاضر و به دلیل فراوانی خوراکی‌های فرآوری شده میزان قند دریافتی بیشتر می‌شود. قند به دلیل تداخل با چربی و پروتئین در بدن موجب التهاب می‌شود و "محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته" (AGE) را تولید می‌کند. محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته علاوه بر التهاب، روند فرسودگی بدن را نیز سرعت می‌دهند.

 

مواد الکلی: اگرچه مواد الکلی در گروه مواد غذایی جای نمی‌گیرد اما مصرف آن می‌تواند بیشترین تأثیر را روی درد مفصل بگذارد. همچنین الکل موجب از دست رفتن آب بدن شده و التهاب در بدن را به همراه دارد.

 

آسپارتام و شیرین کننده‌های مصنوعی: مصرف این نوع شیرین کننده‌ها نه تنها به درمان درد مفصل کمک نمی‌کند بلکه به دلیل مضرات متعددی که برای سلامت دارد شناخته شده است و حتی می‌تواند موجب آرتریت در افرادی شود که پیش از این به این عارضه مبتلا نبوده‌اند.

 

محصولات لبنی: مصرف لبنیات مشکل‌ساز است زیرا حاوی پروتئین‌هایی است که بافت‌های اطراف مفصل را در برخی افراد ملتهب می‌سازد. همچنین با بالا رفتن سن هضم مواد لبنی سخت‌تر می‌شود.

 

نمک: نمک نیز با مضراتی مهم برای سلامتی همراه است زیرا موجب احتباس آب و فشار خون بالا می‌شود. حفظ تعادل در میزان مایعات موجود در بدن برای سلامت مفاصل ضروری است اما میزان اضافه آن موجب ورم و التهاب می‌شود.

 

مونوسدیم گلوتامات: این افزودنی غذایی که بر پایه نمک است موجب احتباس آب و ورم می‌شود.

 

چربی‌های اشباع‌شده: دلایل بسیاری وجود دارد که نشان‌دهنده ضرورت خودداری از مصرف چربی‌های اشباع شده است که خطر ابتلاء به بیماری قلبی و آسیب دیدن مفصل‌ها مواردی از آن به حساب می‌آید. نتایج چندین مطالعه نشان داده که کاهش مصرف چربی اشباع شده واکنش التهابی بدن را کاهش می‌دهد.

 

روغن ذرت / امگا ۶: روغن ذرت مملو از اسیدهای چرب امگا ۶ است که مصرف به اندازه آن خطری ندارد اگرچه التهاب زاست. هرچند خوراکی‌های فرآوری شده که امروزه به مقدار زیاد مصرف می‌شود حاوی میزان بالایی از اسیدهای چرب امگا ۶ هستند که تعادل میان امگا ۶ و امگا ۳ را در بدن بر هم می‌زند و در نتیجه می‌توانند موجب بروز التهاب شوند.

آلودگی هوا یکی از معضلات زندگی مدرن و صنعتی است. مردم کشورهای در حال توسعه بیشتر در معرض هوای آلوده قرار دارند. در این مطلب نگاهی مختصر به آلودگی هوا و برخی راهکارهای مقابله با عوارض آن می‌پردازیم.

 

وجود هر ذره معلق نامعمول در هوا، می‌تواند باعث بروز مشکلاتی در عملکرد طبیعی ارگان‌های بدن شود که به این ذرات سموم موجود در هوا گفته می‌شود. طبق داده‌های موجود، از اصلی‌ترین آثار این سموم یا همان آلودگی هوا بر بدن می‌توان به مواردی همچون تنفس، قلب و عروق، چشم، پوست، اعصاب، خون، سیستم ایمنی و سیستم تولیدمثل بدن اشاره کرد.

رژیم غذایی یکی از دلایل ابتلا به یبوست محسوب می شود. در شرایطی که برخی مواد غذایی به پیشگیری از بروز یبوست کمک می کنند، برخی دیگر می توانند در شکل گیری یا تشدید آن موثر باشند.

 

اگر کمتر از سه بار در هفته اجابت مزاج داشته باشید و/یا مدفوع در تکه های کوچک و سخت و همراه با درد دفع شود به یبوست مبتلا هستید. به نظر می رسد زنان بیشتر از مردان مستعد ابتلا به این شرایط هستند.

دکتر جلیل حسینی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به تصور نادرست جامعه درباره علت ناباروری درخانواده‌ها، اظهار کرد: در حال حاضر هنوز هم در جامعه تصور می‌شود زن مسئول فرزنددار نشدن است؛ به همین دلیل در اولین قدم اگر زوجی صاحب فرزند نشود، زن به پزشک مراجعه می‌کند. گاهی نیز دیده می‌شود با وجود اینکه مرد مشکل باروری دارد، اما اقدام به طلاق و ازدواج مجدد می‌کند. در حالی‌که از نظر علمی ثابت شده است ۵۰ درصد علت ناباروری می‌تواند در نطفه مرد باشد و به همان علت صاحب فرزند نمی‌شوند.

 

وی ادامه داد: دلایل ناباروی در زنان و مردان تقریبا مشابه است، به جز اینکه در زنان معمولا اختلالات هورمونی غلبه و شیوع بیشتری دارد. در زمانی که خانواده با ناباروری روبرو است، زن و مرد باید همزمان برای بررسی و درمان به پزشک مراجعه کنند. نباید مشکل دیگری به مشکلات زنان اضافه کنیم و بگوییم آنها علت فرزنددار نشدن خانواده هستند.

حمله قلبی در زنان
بیماری های قلبی در حال حاضر قاتل شماره ی یک زنان در عمده ی کشورها به شمار می رود. با وجود تلاش های صورت گرفته برای کنترل پیشرفت مشکلات قلبی، هنوز هم متأسفانه آمار مبتلایان به انواع بیماری های قلبی -عروقی مخصوصا انفارکتوس حاد میوکارد یا حمله قلبی رو به افزایش است.

 

عوامل خطرزای بیماری های قلبی

برخی از عوامل خطرزای بیماری های قلبی در رابطه با زنان قوی تر عمل می کنند، مانند سیگار کشیدن، فشار خون بالا، چربی خون، چاقی، دیابت نوع دو و عوامل روانی مانند افسردگی. افزایش وزن بدن نیز به طور خاص با افزایش خطر ابتلا به مشکلات عروقی در ارتباط است و زنان سنگین وزن 4 برابر زنان لاغر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی هستند.

 

همچنین متاسفانه میزان افسردگی در زنان جوان بیشتر از مردان هم سن شان است و این خود در افزایش خطر ابتلا به حملات قلبی و مرگ ناشی از آن موثر است. اضطراب نیز می تواند یک عامل خطر متوسط برای ابتلا به بیماری عروق قلبی و مرگ در بین زنان و مردان محسوب گردد.

هر چند علائم مشکلات قلبی در زنان و مردان بسیار شبیه است، اما زنان تمایل به نشان دادن علایم غیر معمول تر مانند تنگی نفس، تهوع، استفراغ، درد پشت، کمردرد و یا درد فک دارند.

در این گزارش 5 خوراکی که بلافاصله آن را باید کنار بگذارید تا سلامتی تان تضمین شود را به شما معرفی کرده ایم.

 

مواد غذایی که باید دور آن یک خط قرمز بکشید!!

 

اکثر متخصصان تغذیه با رژیمی سرشار از سبزیجات و میوه های تازه موافق هستند، مصرف گوشت به اندازه کافی و کربوهیدرات های پیچیده مانند جو و عدس را می پذیرند و آن را یکی از بهترین راه ها برای حفظ سلامتی بدن می دانند.

 

نوشابه های گازدار

این نوشیدنی پرطرفدار که حاوی 46 گرم کالری شیرین است در راس خوراکی های پر ضرر قرار دارد. پوسیدگی دندان، چاقی، ابتلا به دیابت نوع 2، زوال عقل، حملات قلبی، سکته های مغزی و ابتلا به برخی از سرطان ها گوشه‌ای از خطرات مصرف این دسته از نوشدنی هاست.

 

گوشت های فرآوری شده

سوسیس، کالباس، هات داگ، بیکن و دیگر فرآورده‌های گوشتی صنعتی، فرآوری شده محسوب می‌شوند. همان طور که می‌دانیم این خوراکی ها سرشار از نیترات بوده و مصرف آن دیابت، بیماری های قلبی و سرطان را به همراه دارد. محققان می گویند مصرف گوشت‌های فراوری شده علائم مربوط به آسم را نیز وخیم تر می کند.

 

همچنین یک پژوهش نشان داد، کسانی که زیاد گوشت فراوری شده می‌خورند، معمولا سبک زندگی ناسالمی دارند، سیگار می کشند، کم ورزش می‌کنند و اکثرا چاق هستند. در طی این پژوهش حدود ده هزار نفر به علت بیماری های قلبی، سرطان و بیماری های تنفسی جان خود را به دلیل مصرف این دسته از خوراکی ها از دست دادند.

به گزارش ایسنا، در یک مطالعه جدید گروهی از متخصصان به بررسی ارتباط بین مصرف مواد قندی و ابتلا به اختلال‌های روانی شایع پرداختند.

 

سازمان جهانی بهداشت (WHO) به افراد توصیه می‌کند که مصرف روزانه مواد قندی افزودنی را به کمتر از ۵ درصد مجموع انرژی دریافتی کاهش دهند اما با این حال در انگلیس میزان مواد قندی مصرفی دو برابر رقم توصیه شده و در آمریکا سه برابر آن است.

 

سه چهارم این قندی که روزانه وارد بدن می‌شود مربوط به مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین همچون کیک و نوشابه است و مابقی آن با مصرف دیگر مواد غذایی فرآوری شده مثل سس کچاپ وارد بدن می‌شود.

 

همچنین یک ششم مردمِ جهان حداقل از یکی از اختلالات روانی شایع مانند اختلال خلقی یا اضطرابی رنج می‌برند و به همین دلیل این احتمال مطرح شده که بین مصرف مواد قندی و ابتلا به این اختلال‌ها ارتباط وجود دارد.

 

نتایج مطالعات پیشین نیز که ارتباط بین افسردگی و مصرف مواد قندی را در شش کشور مورد مطالعه قرار داده بود حاکی از آن است که مصرف بیشتر مواد قندی فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به افسردگی مرتبط است.

 

به گزارش ساینس الرت، همچنین در بررسی‌های دیگر که در سال‌های اخیر انجام گرفت مشخص شد بین مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های حاوی مواد قندی با خطر ابتلا به افسردگی ارتباط وجود دارد.