شناسان

به گزارش فارس به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک تحقیقات گسترده نشان می‌دهد آلودگی هوا ریه‌‌ها را پیر می‌کند و در نهایت منجر به بروز بیماری‌های مرگبار می‌شود. 

این پژوهش که توسط محققان انگلیسی صورت گرفته بیانگر افزایش قابل توجه نرخ بیماری‌های مزمن انسدادی ریه است و کارشناسان نسبت به افزایش آمار ابتلا به نوع بیماری‌ها هشدار می‌دهند.

به گفته کارشناسان علمی، بیماری‌های ریوی و در پی آن بیماری‌های مرگبار میان افرادی که مَسکن آنها در مناطق آلوده قرار دارد یا رژیم غذایی ضعیف دارند بیش از سایر گروه‌ها شایع است.

محققان دانشگاه لستر با بررسی بیش از 300 هزار نفر دریافتند، ریه افرادی که در معرض آلودگی هوا قرار دارند دست کم 2 سال پیرتر از افرادیست که هوای پاک تنفس می‌کنند.

محققان تأکید می‌کنند، بیماری مزمن انسدادی ریه یک بیماری غیر قابل درمان است؛ اصلی‌ترین نشانه‌های این بیماری شامل مواردی همچون تنگی نفس، سرفه و ایجاد خلط سینه است.

این مطالعه همچنین نشان داد، افرادی که درآمد کم‌تری دارند در معرض خطر بیشتری نسبت به همتایان ثروتمندترشان هستند حتی زمانی که میزان آلودگی هوا آنها یکسان است.

آنا هانسل، محقق ارشد این پژوهش از دانشگاه لستر می‌گوید: این مطالعه یکی از بزرگ‌ترین پژوهش‌های دنیا درباره آلودگی هوا و تأثیر آن بر روی عملکرد ریه‌ها است که به خوبی نشان داد هوای آلوده تا چه حد می‌تواند ریه‌ها را تحت تأثیر قرار دهد و بیماری مزمن انسدادی ریه را شایع کند.

آمار بنیاد ریه در انگلیس نیز بیانگر آن است که حدود 1.2 میلیون نفر در انگلیس با بیماری مزمن انسدادی ریه «COPD» تشخیص داده شده‌اند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از العربیه، بسیاری از آشپز‌ها بدون آگاهی از عوارض و خطرات جدی شستشوی مرغ خام قبل از پخت، گوشت مرغ را می‌شویند این درحالی است که کارشناسان مواد غذایی و بهزیستی به شدت هشدار می‌دهند که نباید گوشت مرغ را قبل از پخت شستشو داد.

طبق توصیه تویتتری که از صفحه رسمی مرکز آمریکایی «کنترل بیماری‌ها» (cdc) منتشر شد، شستن مرغ خام قبل از پخت باعث انتشار برخی میکروب‌های به جا‌های مختلف آشپزخانه یا به دیگر ظروف پخت و پز آشپزخانه می‌شود.

آب شستشو مرغ می‌تواند باکتری‌ها را روی دست‌ها، سطوح کار، لباس و تجهیزات آشپزی پخش کند. همچنین قطرات آب می‌توانند بیش از ۵۰ سانتیمتر در هر جهت بپاشد. تنها چند سلول کمپیلوباکتر برای ایجاد مسمومیت غذایی لازم است. کمپیلوباکتر شایع‌ترین علت مسمومیت غذایی در خیلى از کشور‌ها است.

این مرکز همچنین نوشت گوشت خام مرغ می‌تواند عامل بیماری و مسمومیت باشد. طبق این منبع مرغ خام دارای باکتری‌های بسیار خطرناکی مانند «کمپیلوباکتر و سالمونلا» است که می‌تواند باعث معده درد، اسهال و مسمومیت شدید مواد غذایی شود؛ و یکی از شایع‌ترین علل مسمومیت غذایی است.

انتشار این توئیت بحث‌های داغی را در سایت‌های شبکه‌های اجتماعی، براه انداخت برخی‌ها پیشنهاد دادند که به جای آب گوشت مرغ را با سرکه و لیمو تمیز کنند.

اما مرکز آمریکایی مبارزه با بیمار‌های غذایی در پاسخ به این پیشنهاد در صفحه توییتر نوشت: «بهتر است که باکتری‌ها و میکروب‌ها را با پخت دقیق و کامل از بین برد نه با شستشوی مرغ قبل از پخت».

شستشوی مرغ قبل از طبخ آن خطرناک است، بر اساس تحقیقات جدید کارشناسان سلامت شستن مرغ قبل از پخت باعث پخش شدن باکتری خطرناکی می‌شود که ایجاد بیماری و مسمومیت می‌کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از ساینس تایمز، پژوهش در مورد ویژگی‌های پزشکی خون کروکودیل‌ها، موضوع جدیدی نیست اما به نظر می‌رسد که پژوهشگران توانسته‌اند برای استفاده از خون این حیوان در کار با باکتری‌ها و ویروس‌های مقاوم در برابر دارو، به بینش جدیدی دست یابند.

پژوهش پیشین در مورد خون کروکودیل، براساس بررسی کروکودیل‌ها در شرایط طبیعی زندگی آنها صورت گرفته بود. زیست‌شناسان با بررسی رفتار کروکودیل‌ها دریافتند اگرچه این موجودات اغلب رفتار خشونت‌آمیزی با حیوانات دیگر دارند اما فقط تعداد خیلی کمی از آنها، عفونت‌های کشنده را از زخم‌های خود منتشر می‌کنند. به نظر می‌رسد حتی زندگی کردن در آب‌های آلوده به باکتری نمی‌تواند بر فرآیند ترمیم زخم آنها مؤثر باشد. این مقاومت طبیعی در برابر عفونت باکتریایی، در حیوانات وحشی عجیب نیست اما به نظر می‌رسد خون کروکودیل‌ها، از مقاومت ویژه‌ای برخوردار است.

دکتر "دونالد برنچ"(Donald Branch)، پزشک "مؤسسه پژوهشی بیمارستان عمومی تورنتو"(TGHRI) و "استفان مک‌کارتی"(Stephen McCarthy)، از پژوهشگران "دانشگاه تورنتو"(UofT)، نمونه‌های خون کروکودیل‌ها را مورد بررسی قرار دادند و به نتایج غیرمنتظره‌ای دست یافتند. در این آزمایش، سرم‌های ساخته شده از خون انسان و کروکودیل به صورت جداگانه در معرض ۲۳ نوع باکتری از جمله "استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی‌سیلین"(MRSA) قرار گرفتند.

سرم انسانی توانست هشت نوع از ۲۳ نوع باکتری را از بین ببرد اما سرم کروکودیل، همه انواع باکتری را از بین برد و موفق شد سطح کلی ایدز را در خون عفونی انسان نیز کاهش دهد.

دانشمندان با دیدن نتایج امیدوارکننده این آزمایش، تولید ساختار شیمیایی پپتیدهای خون کروکودیل را آغاز کردند و به نتایج موفقیت‌آمیزی دست یافتند. آنها سلول‌های انسانی مبتلا به ایدز را در معرض خون کروکودیل قرار دادند و دریافتند که خون کروکودیل می‌تواند عفونت ناشی از ایدز را سرکوب کند. پژوهشگران با تفکیک ترکیبات متفاوت خون، پروتئین‌های مؤثر را شناسایی کردند. این پروتئین‌ها، مشابه پروتئین‌های انسانی موسوم به "هیستون"(Histone) هستند که بیان ژن را تنظیم می‌کنند.

اگرچه هیستون‌ها نتوانستند از ورود ایدز به DNA میزبان پیشگیری کنند اما بیان ژن ویروسی که گام مهم و مؤثری در چرخه پیشرفت ایدز به شمار می‌رود، متوقف کردند. سلول‌های انسان به رغم داشتن پروتئین هیستون، نسبت به عفونت ناشی از ایدز حساس هستند.

پژوهشگران در مرحله بعد، هیستون‌ها را در خون افراد مبتلا به ایدز مورد بررسی قرار دادند و دریافتند خون افراد مبتلا به ایدز نسبت به خون افراد سالم، هیستون کمتری تولید می‌کند.

دکتر برنچ گفت: نتایج این پژوهش نشان می‌دهند که ایدز می‌تواند با سرکوب تولید پروتئین محافظ، مکانیسم‌های طبیعی دفاع بدن را تحت تأثیر قرار دهد. ذخیره هیستون‌ها در خون با افزایش تولید آنها و یا کشف دارویی که عملکرد مشابه آنها را داشته باشد، می‌تواند راهبرد جدیدی برای درمان ایدز باشد.

بسیاری از شرکت‌های دارویی در حال حاضر تلاش می‌کنند تا محصولاتی حاوی خون و یا روغن کروکودیل ارائه دهند اما به خاطر دلایل مؤثر در حوزه تجاری، از گفتن نام خود پرهیز می‌کنند.